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寶寶生日
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發表于 2016-11-29 17:08 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
天氣寒冷,大白菜易儲存,想想冒著熱氣的白菜燉豆腐,剛出鍋的醋溜白菜,豬肉白菜燉粉條......湯汁澆上的那一瞬間,白菜立刻有了靈魂,真的是冬季不可或缺的美味呢~有哪些經典的搭配?

白菜 豆腐

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食材:
大白菜150克;豆腐50克;蔥;姜末;花生油少許;醬油微量;鹽微量;清水適量;
做法:
1、白菜、豆腐分別洗凈切成小塊,蔥姜剁成細碎末;花生油燒熱后加入蔥姜末炒出香味;
2、倒入白菜、豆腐翻炒至白菜變色后加入醬油、鹽繼續翻炒;炒至軟爛適口出鍋。

白菜 板栗
推薦理由:栗子健脾補腎,白菜補陰潤燥,用栗子燉白菜,可使面色白皙、靚麗。

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食材:
白菜1棵;板栗半斤;高湯;淀粉;鹽;雞精;料酒;醋;
做法:
1、用剪刀將板栗十字剪開,每邊都1厘米左右,將板栗和清水放到一個鍋中煮10分鐘左右,
2、將、板栗煮熟后,剝去殼,將白菜洗凈,切成條狀,油燒至七成熟時,投入白菜條;
3、然后放入綠色的葉子,放入清水煮3分鐘即可,撈起控干水分備用,鍋中放入高湯、鹽、雞精、醋,加入少量水;
4、放入剛才炒過的白菜,用水淀粉勾芡,煮開就可以起鍋裝盤,用同樣的湯汁煮一下板栗煮開后就可以裝到白菜的上面了。

白菜 豬肉

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食材:
大白菜;豬五花肉(肥胖人群建議用排骨替代);豆腐;粉條;大蔥;姜片;辣椒;八角;鹽;味精;
做法:
1、大白菜豎著切條;豬無花肉切大片;豆腐切大塊;姜切片;蔥切大片。
2、炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色。
3、加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。加入清水。
4、加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋,慢燉。
5、出鍋前十分鐘,加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋??梢栽谕雰热錾僭S香菜碎或者香蔥碎調味。

白菜 土豆

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食材:
土豆;手撕大白菜葉子;大蔥;食鹽;
做法:
1、土豆削皮,切成小拇指粗細的土豆條,沖洗瀝干備用;取白菜頭,手撕成片,大蔥切絲備用;
2、起油鍋,油熱后,下入蔥絲小火煸炒至微黃,撿出蔥干;下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;添加沒過的熱水,大火燒開,轉小火燉煮至湯濃;
3、下入白菜葉子,繼續燉煮至白菜和土豆軟爛;調入適量鹽和味精,出鍋即可。

白菜 黃豆芽

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1. 將白菜洗凈,切條。
2. 將黃豆芽洗凈,去掉豆皮等雜質。
3. 炒鍋置于火上,放入植物油燒熱,加入蔥花、姜絲煸香,投入黃豆芽、白菜等煸炒,炒至將熟,加入醬油、精鹽繼續炒,炒到白菜、豆芽熟透入味時,加入味精調味,出鍋即可。

白菜 醋

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食材:
白菜梆;干辣椒(可不放);香油;淀粉;醋;生抽;鹽;糖;
做法:
1、將白菜梆洗凈后從之間切開成兩條,取其中一條,斜著用刀片成一片片;另外一條白菜也梆也片成片;干辣椒剪開,不吃辣的可以省去辣椒這一步驟。
2、取一只碗,倒入醋、生抽醬油、鹽、糖,調成調味汁備用;2勺淀粉加2勺水調成水淀粉備用。
3、鍋中倒入一些油,油溫后先放入花椒榨出香味后,將花椒撈出。
4、放入干辣椒爆出香味后,將白菜放入。
5、然后馬上倒入事先調好的味汁翻炒約1分鐘。
6、將水淀粉沿著鍋邊倒入,用大火加熱至冒大泡時,用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡,然后淋入香油即可盛盤。

白菜 牛肉

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食材:
牛肉;凍豆腐;白菜;水晶粉;辣白菜;蔥;姜;料酒;胡椒粉;鹽;香菜末;
做法:
1、牛肉洗凈切塊,用加了料酒、姜片的水飛過;凍豆腐用涼水解凍,水晶粉洗凈干凈,蔥切段,姜切片;
2、沙鍋入足水,下入牛肉塊,大火燒開,打出浮末,放入姜片、蔥段、料酒小火燉1.5—2小時;撿去蔥、姜,下入凍豆腐、水晶粉、辣白菜中小火燉20分鐘,加鹽、胡椒粉高、香菜末、蔥末調味即可。

白菜 鯉魚

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食材:
鯉魚800克;蔥;姜;蒜;香菜;食鹽;醬油;醋;調和油;糖;
做法:
1、將買來的鯉魚收拾干凈,從中間切兩段。
2、先在鍋中倒少許油,將一圈鋪上白菜幫,將魚放在鍋中,填一碗水,加入蔥、姜、蒜,再加兩勺鹽、半勺糖。
3、加少許花椒面。
4、加半勺醋。
5、放入肉皮。
6、加一勺醬油。
7、再填一碗水,蓋上鍋蓋開始燉。
8、中火大約燉20分鐘左右,打開鍋蓋。
9、用鏟子翻幾下最下邊的白菜葉,防止糊鍋。
10、最后撒上香菜即可。

白菜 木耳

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食材:
大白菜2大片;木耳1小把;枸杞十余粒;蒜2瓣;蔥花;姜末適量;食用油10ML;生抽5ML;鹽2.5ML;白糖1-2克左右;黃酒5ML;淀粉1-2克左右;清水5ML;
做法:
1、枸杞用清水洗去浮塵,用黃酒浸泡十分鐘左右。木耳用涼水泡發,去蒂備用,蒜切片,蔥姜切末。
2、大白菜洗干凈,菜幫子部位用菜刀片著切。這樣片著切的大白菜炒得時候更容易入味。
3、起鍋做油,油熱后放入蒜片、蔥姜末煸炒出香味后倒入泡發的木耳翻炒三分鐘左右。倒入白菜塊,大火快炒兩分鐘。炒蔬菜的時候盡量用大火快炒,這樣菜不容易出水。
4、炒菜的時候記得一個原則:先上色,后調味。調料要按照這個原則依次放,先倒入生抽翻炒一下。倒入黃酒枸杞翻炒,再淋上一點水淀粉(一大勺清水 一小勺淀粉),翻炒上漿后調入糖、鹽后翻炒均勻就可以出鍋了。

白菜 蝦皮

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食材:
白菜芯;蝦皮;姜;濃湯寶;
做法:
半個濃湯寶還有幾片姜化在水里,煮開后,放入白菜芯、蝦皮、沸騰后,出鍋。
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寶寶生日
2010-12-12 
白菜炒豆芽,沒炒過,不過燉過,白菜豆芽豆腐海帶等,亂燉
鄭州友好兒童牙科

初 三

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寶寶生日
2001-06-22 
普通的食材竟也可以這么好吃

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寶寶生日
 
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寶寶生日
 

白菜炒土豆,豆芽炒白菜,這是來搞笑的嗎?冬季白菜最養人的10個黃金搭配

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白菜炒土豆,豆芽炒白菜,這是來搞笑的嗎?冬季白菜最養人的10個黃金搭配

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寶寶生日
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光看看都覺得餓,回頭自己做做去

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寶寶生日
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也可以這么好吃

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寶寶生日
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冬季白菜最養人的10個黃金搭配
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白菜炒土豆,豆芽炒白菜,這是來搞笑的嗎?冬季白菜最養人的10個 ...
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